今日は「Deep East Tokyo 深川」による新春ワークショップ、 「POP-UPでクリエイティブ起業」を開催し、 大阪のgrafで業態開発に携わる岡田真紀さんにお話を伺いました。 POP-UPとは、期間限定で運営されるお店やスペース。 店舗の運営は始めるのも続けるの…